幼蕾对外界适应性差，如果管理上失控，就会发生菇蕾萎死。防止幼蕾死亡的措施主要做好："五控制、五防止"。 1、 控制温度，防止冻死 秋栽香菇进入冬季，多遇寒流。当气温降至5°C以下，并持续几天时就会把幼蕾冻死，表现菇蕾发软。冬季幼蕾发生后...

1、创造适宜湿度 子实体生发育期，必须科学管理水分，根据菇体大小、表面色泽、气候晴朗等不同条件，采取不同喷水量。归纳起来是：地沟栽培水面湿度大，不必喷水。室内架栽，气候干燥时，微喷袋面；而野外架栽穴口向下长菇的微喷。检测喷水适度否，可从刺毛观...

一、工艺流程 裁袋→拌料→装袋→灭菌→接种→发菌→催蕾→出菇 二、生产技术 1．裁袋 将用于栽培菇类的塑料筒袋裁成30～35厘米长的小段，一端用绳子绑好，使之成袋。每吨料需袋12～13公斤。2．拌料 原料配方：棉籽壳40～42.5公斤、麸皮7.5～10公斤、石膏0...

人为加大温差，用冷热刺激，促使菇蕾生长。香菇具有变温结实的生物学特性，可刺激菇蕾发生。 具体方法是在白天用塑料薄膜罩住，把菇场上的遮阳棚覆盖物拉稀，让阳光透进，增进热量，提高地温和菇床的温度。到晚上10点后打开薄膜1小时，让冷空气进入，这样温差...

黑木耳所需要的营养物质是直接由菌丝体从培养基和栽培料中吸取的，而不像绿色植物那样利用阳光，通过光合作用自己制造有机营养物质。但是黑木耳的正常生长发育和光还是有着密切的关系。光对黑木耳从营养生长转向生殖生长有促进作用，这可能与菌类生理转化的酶...

在自然界中，空气、水、土壤、动植物体内外，以及各种物品上都存在大量的微生物。制备食用菌菌种，要用有效的方法抑制其它微生物生长，创造有利于食用菌生长的环境条件，这就需要我们在食用菌生产中对各个环节进行消毒。消毒可分为：低温消毒、沸水消毒和化学...

原因一：品种选用根据气候条件，引进其他品种前应先小范围试验，适宜本地栽培后再大面积推广。另外，引进菌种本身种性退化，制种技术欠缺、操作不规范，菌种多次传代保存，以四级甚至五级菌种作为三级种播种等，均会影响出菇。退化菌种表现为接种后萌发慢、菌...

1、保湿出菇阶段保持空气相对湿度85%～90%，保持料面潮湿而不积水，宜早晚用雾状水保持湿度。当床面上有大量菇蕾发生时，喷水时应轻喷勤喷、晴天多喷、阴雨天少喷或不喷。2、通风子实体生长发育阶段要求有较为充足的氧气。当出菇面有大量子实体发生时，需加大...

近期温度持续回升，羊肚菌原基陆续分化，生长加快。幼菇的保育关系到羊肚菌最终的产量和质量。羊肚菌的原基完成分化发育形成幼菇，菇帽和菇柄已明显分化，大小已生长到3cm左右的小（幼）菇阶段。此时的幼菇虽然对外界环境还较为敏感，但是抗性明显增强。适合幼...

　　香菇冷藏保鲜是利用低温来减缓酶和微生物的活动，抑制菇体组织化学反应引起的变质，达到有效的短期保藏。且用塑料薄膜袋真空包装，使菇体在低氧和高浓度二氧化碳环境下，配合低温贮藏，延缓呼吸作用和生理变化，从而有效地延长菇体的贮藏寿命。　　香茹保...