大球盖菇栽培历史较短，目前以室外阳畦或保护地栽培最普遍。大球盖菇栽培包括确定栽培季节、选择场地、培养料配制、铺床接种、菇床覆土、出菇管理及采收等几个主要环节。
1．栽培季节 应根据当地气候条件，灵活把握接种时间。试验表明，我国南方地区以9月中旬至10月下旬力量适接种期。我国北方冬天的自然气温低于零度，球盖菇不能出菇，因此室外栽培应安排在3月份播种，4、5月份出菇。冬天如采用暖棚栽培并适当增温，棚内气温只要达到104℃以上，冬季也可出菇，且菇体肥厚质量好。用大棚栽培可在9月～次年5月安排两茬：夏末秋初播种，发菌温度适宜，菌丝生长快，出菇早，产量高；冬季播种，气温低，菌丝生长慢，当年不出菇，需延迟到第二年的3、4月份出菇。
2．栽培场所 可利用冬闲田，采用保护棚的措施进行栽培，也可在果园里进行套种。整地作畦的具体作法是：先把表层的壤土取一部分堆放在旁边，以供以后覆土之用。然后把地整成垄形，中间稍高，两侧稍低，高约10～15厘米，宽90厘米，长150厘米左右，畦与畦的距离可留40厘米左右。若在果园里栽培，可根据果园里的地形因地制宜直接在畦上建菇床。为创造球盖菇的半遮光的生态环境，可在顶部加上一层塑料遮阳网；或者利用蔓生的蔬菜，如豌豆、秋黄瓜适当遮光。也可以采用小棚的方式另加草帘等创造半遮光、保湿、保温的环境。
