鲍鱼菇是一种大型的木生食用菌，耐热。其栽培技术如下：根据出菇温度，确定栽培季节 应选择气温在20℃-32℃的季节出菇，即5月-10月中旬栽培为宜。因地制宜 选定配方鲍鱼菇需要施以较丰富的速效性养分才能体现出其高效性。现介绍几种配方，供菇农参考。
（1）棉子壳85%，麸皮15%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.2%。
（2）稻草40%，木屑35%，麸皮20%，玉米粉5%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.2%。
（3）棉子壳40%，稻草45%，麸皮10%，玉米粉5%。栽培方式目前鲍鱼菇主要还是以袋式栽培为主，一般用聚丙烯或聚乙烯筒袋，两头出菇。每袋装干料一公斤，料内含水量在70%左右。由于其菌丝发菌速度比平菇慢，因此要求出菌彻底，培养料充分熟化。同时，接种程序要严格，以降低接种污染率。接种后立即塞上棉塞，扎好袋口。在发菌培养过程中，要调节好发菌温度，以加快发菌速度，减少污染，提高成品率。当菌丝发满袋后，袋口出现许多黑孢子梗束，即可开袋出菇。栽培管理将出袋菇搬到大棚或出菇房开袋，袋口撑开翻卷至料面，采用墙式排袋。
