红平菇高产栽培技术

将过磷酸钙、石灰加工成粉末状。过磷酸钙均匀撒在料中，过磷酸钙加入水中，同时加入50%的多菌灵（或克霉灵），石灰按每吨水4～5千克，多菌灵每吨水加0.5千克。料水比1∶1.6～1.8，料水份为60%～65%，要求湿度均匀，建堆发酵。堆高1～1.5米，宽1米，长不限，再在堆中每隔50厘米用木棒打一排孔，每排4～5孔，打入堆底。堆顶覆盖草帘、塑料膜等物，以保温保湿。一般3～4天堆温上升到50～60℃时进行第一次翻堆。以后每隔36小时（环境温度低时可延至48小时）温度达到60～70℃时进行一次翻堆，发酵过程持续7～8天，共翻堆4～5次，每次翻堆要求将料堆外层和底层翻入中间层，中间层放入底层和外层使培养料发酵充分均匀。发酵好的料质地疏松，棕褐色，无酸臭和霉菌味。发酵结束后在料堆四周喷洒0.5%敌敌畏杀死潜伏在表层的蝇类、螨类幼虫和成虫。将料散开降温至30℃以下，适当调节水分和pH值即可装袋。